庄河之窗 - 庄河地区综合信息门户网站

 找回密码
 立即注册
资讯
资讯
摄影
摄影
休闲
休闲
滨城
滨城

庄河大骨鸡介绍

2013-10-18 00:00| 发布者: 庄河之窗| 查看: 3554| 评论: 0|原作者: 庄河老辉|来自: 老辉

摘要: 据《庄河县志》记载:早在清朝乾隆年间,山东移民大量迁入庄河,带来了山东寿光鸡和九斤黄鸡与当地土鸡杂交,又经过老百姓多年选育,最终形成了庄河大骨鸡这一优良品种。中华权威的辞书《辞海》(1989年版第2218页) ...
  庄河大骨鸡声名远播,很多游客慕名而来,希望一睹庄河大骨鸡风采,品尝下盛名之下的庄河大骨鸡是否名副其实。然而,有游客满意而归,有游客扫兴而回。说到底,人们对庄河大骨鸡缺乏足够的认识,而有的商家只是借助庄河大骨鸡响亮的名号‘挂羊头卖狗肉’,再者,作为庄河大骨鸡的‘富二代’_‘串子鸡’即使当地人也很难甄别。庄河大骨鸡适合散养,当地有很多农村家庭有少量的大骨鸡存量。那么作为冰峪沟农家院或者仙人洞酒店是不可能大量自己饲养的,那只有通过购买再销售来满足顾客的需要。
  2000年庄河大骨鸡被国家农业部确定为国家级畜禽保护品种,2006年,庄河大骨鸡被国家工商总局认定为国家地理标志证明商标,这也是大连市第一件国家地理标志证明商标,自此,庄河大骨鸡达到了声势上的顶峰。
  据《庄河县志》记载:早在清朝乾隆年间,山东移民大量迁入庄河,带来了山东寿光鸡和九斤黄鸡与当地土鸡杂交,又经过老百姓多年选育,最终形成了庄河大骨鸡这一优良品种。中华权威的辞书《辞海》(1989年版第2218页)中也有大骨鸡的词条表述:“庄河鸡,又名大骨鸡。”在二十世纪六七十年代,中国有“蒙古马、秦川牛、长白猪、庄河鸡”之说。庄河大骨鸡具有体大、蛋大、毛色艳丽、肉味鲜美的特点。
  大骨鸡外形特点:成年公鸡羽毛火红色或者棕红色,尾羽黑而亮丽,体躯高大魁伟,雄壮有力,胸深且广,背宽而长,腿高粗壮,腹部丰满,尾羽黑色亮丽如金属光泽,体重最大可达 6.5kg ,属兼用鸡种。母鸡多呈麻黄色 ,头颈粗壮。眼大明亮。单冠、耳叶、肉垂均呈红色。喙、胫、趾均呈黄色。;成年母鸡羽毛麻黄或草黄色,体重最大可达 4.5kg ,年产蛋 最多可达 240 枚,蛋重 65g ~ 75g ,最大大 110g ~ 120g 。庄河大骨鸡适合放牧饲养,以觅食昆虫、草籽为主,抗病力强,耐粗饲,是辽宁省畜牧业“四大名旦”之一。
  庄河大骨鸡肉味鲜美,营养价值高。鸡蛋含人体所需锌、铁、钙等微量元素较高,口感细嫩,是产妇、儿童上等的营养保健品。据大连市产品技术监督检验所1997年检验结果认为:庄河大骨鸡肉营养构成明显优于肉鸡,其脂肪含量是肉鸡的84.5%,蛋白质含量是肉鸡的110.3%,铁含量比肉鸡高64%,镁、铜、锰等微量元素含量比肉鸡高30%以上,堪称绿色食品,是强身健体的最好补品。
  由于庄河大骨鸡饲养周期长,因此无法和一些生长期较短的肉鸡或麻子鸡做价格上的竞争。加之有很多消费者缺少常识,很难将大骨鸡与麻子鸡、二串子鸡区分开来。
  作为一个优良地方品种, 饲养周期比较长。在一般的饲料标准下,庄河大骨鸡的饲养周期是四个半月,而肉鸡一般都是两个多月,五十四五天就可以出栏。庄河大骨鸡至少需要四个半月,体重才能达到6斤左右。由于饲养周期长,它的耗料就多,养殖成本比较大,所以产品的销售价位就比较高,往往消费者接受不了。
  通过以上的文字介绍,相信你对庄河大骨鸡有了一定的了解。想用便宜的价格吃到正宗的庄河大骨鸡,那显然很不现实了。‘一分价钱一分货’是适用与绝大多数的商品价值真理。
  很高兴看到的是,目前庄河有了很多专业的庄河大骨鸡培育基地,基本上满足了人们的需要。
  ‘大骨鸡炖野生蘑菇’,‘大骨鸡炖粉条’,这些以前当地百姓只作为春节才可以吃到的美味,嘿,一定让您唇齿留香回味无穷。
  这只鸡是自家养的,老娘说这个品种是绝对纯的。这只鸡从个头、羽毛等品相看,无疑是不同于那些麻子鸡的,但缺陷在于这只鸡的腿不是很粗壮,可能这就是个体差异吧。

庄河大骨鸡介绍★

  下面这两只鸡绝对是正宗的庄河大骨鸡,身材挺拔,好斗,缺陷在于防止它乱飞捣乱把羽毛和尾毛剪短了,影响了它的整体美观。

庄河大骨鸡介绍★

  炖好的大骨鸡,用大盆盛着。

庄河大骨鸡介绍★

  老辉题外话:很多商家都是把大骨鸡作为招牌进行推广,但事实是没有几家会用真正的大骨鸡来招待客人,更别说
3

鲜花
4

握手

雷人

路过

鸡蛋

刚表态过的朋友 (7 人)

相关阅读